Logo demeierijboxtel.nl
Samen leifruit-bomen planten in 't Zand in Den Bosch, in november 2017.
Samen leifruit-bomen planten in 't Zand in Den Bosch, in november 2017. (Foto: )

Een duurzaam jaar: Voedsel

positieve impact op mens, dier en milieu

Transitie Boxtel

"Ons voedselsysteem, waarin voedsel wordt geproduceerd, bewerkt, verpakt en getransporteerd, zorgt voor een grote CO2-uitstoot. Hier komt meer bij kijken dan je denkt."

BOXTEL - "De koeien in Nederland worden gebruikt voor het produceren van melk en vlees, maar het veevoer voor deze koeien wordt vaak vanuit Zuid-Amerika met schepen naar ons vervoerd. Om dit voer te verbouwen, worden bossen gekapt en met kunstmest gewerkt wat een grote negatieve impact heeft op het klimaat. Ook wordt er veel plastic gebruikt bij het verbouwen van voedsel op open grond. Door als consument bewust keuzes te maken wat je eet, kan je helpen om minder bij te dragen aan de negatieve impact op het klimaat. Verbouw zelf voedsel in een buurttuin of koop het bij een lokale boer. Eet groentes en fruit van het seizoen en kies voor biologisch in plaats van industrieel. Om voedselverspilling tegen te gaan kan je met een lijstje boodschappen doen en met de restjes van gisteren een spannend nieuw gerecht maken, zoals soep of een lekkere quiche. Wil je echt een verschil maken, probeer dan met kleine stapjes van een dierlijk naar een plantaardig eetpatroon te gaan. Dat is niet alleen gezonder, maar heeft een geweldige positieve impact op mens, dier en milieu. In het hele land zijn de laatste jaren initiatieven voor voedselbossen ontstaan. Een voedselbos is een manier van voedsel verbouwen, waarbij zoveel mogelijk wordt aangesloten bij de natuurlijke ontwikkeling van een bos. Een voedselbos kan al na enkele jaren een grote variatie aan voedsel opbrengen, zoals diverse soorten bessen en vruchten, noten, (blad)groenten en kruiden.In Boxtel wordt volop geëxperimenteerd met voedselbossen. Een voorbeeld hiervan is te vinden in Boxtel-oost bij de Puttersdreef. Daar zijn fruit- en notenbomen aangeplant die omringd worden door een bloemenweide waar de bijen helemaal blij van worden. Een andere vorm van telen is permacultuur. Op het terrein van de Kleine Aarde wordt een permacultuurtuin aangelegd door vrijwilligers. Permacultuur is een teeltmethode waarbij het smakelijke, mooie en nuttige wordt verenigd om de bodem gezond te houden voor planten en het bodemleven. Op dit terrein is ook een grote moestuin te vinden waarin groenten verbouwd worden voor de voedselbank. In Den Bosch is een initiatief gestart tussen groengroep en wijkbewoners. In vijf jaar tijd zijn er 30 geveltuintjes aangelegd met 80 leifruitbomen, klimrozen en bij-vriendelijke planten. Daarnaast zijn verhoogde bloem- en kruidenbakken gemaakt en ingezaaid. Door deze samenwerking is een doorlopend proces van verbinding en vergroening tot stand gekomen. In de tijden van corona kunnen we alleen onszelf uitdagen. Zaai twee eetbare planten in huis, op het balkon of in de tuin. Denk aan fruit, kruiden als munt en basilicum of groenten als courgette. Later kunnen we elkaar uitdagen om de eigen verbouwde groente mee te nemen en samen aan de slag te gaan om gerechten te maken."

Meer berichten